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左宗棠鸡(0/6)
鸡腿4个 红辣椒2个 鸡蛋1个 姜 蒜 葱段少许 盐 酱油 糖 白醋 料酒
将鸡腿肉剔骨切成小块加入盐和料酒进行腌制
裹上蛋液后炸2次，油温达到三成热时进行第一遍炸制，目的是将肉汁锁住，第二次大火炸制，将表皮炸至金黄色即可。 小知识：现在许多餐厅为了口感在做这道菜的时候鸡肉都要裹生粉来炸，而这道菜最原始的做法可是不加生粉的。
煸炒彩椒和葱姜蒜后放入调好的糖醋汁 调糖醋汁秘诀---半碗清水，加入1勺白醋、1勺糖 2勺酱油
放入炸好的鸡块翻炒，大火翻炒几下收汁后
上桌