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台式卤肉饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#(11/18)
将所有的食材准备齐全。
鸡蛋煮熟后，去壳。
将辅料都切好，香菇泡发好后切丁。
五花肉切小块。
锅中放入一大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放葱头丝小火煸炒。
煸炒到葱丝变成焦黄后将葱丝盛出来，葱油留在锅里。
放入五花肉丁煸炒。
炒到五花肉变得微微焦黄，肥油都煸出来以后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和辣椒圈。
放入一大勺料酒。
放入冰糖。
放入一勺老抽和一茶匙生抽，煸炒至上色。
放入香菇丁，炒出香味来。
将泡香菇的水倒入锅里，再加入适量的清水。
放入鸡蛋和刚刚煸炒的葱油丝。
大火烧开之后转入到电炖锅中。
炖一个小时，撒少许胡椒粉出锅。
为了防止粘锅，中途可以翻拌几次。
再拌个秋葵和一个紫菜汤，一个人也可以吃得很好。