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香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(13/16)
虾洗净，去除虾须虾嘴虾肠虾胃，可以开背，更入味
下入多一点金龙鱼菜籽油
油七八成热倒入虾炸一下，捞出，等油温再高起来，倒入虾再复炸一下，虾会更脆
藕切片浸在水里，滴几滴白醋防氧化发黑
红薯土豆也切粗条浸水里防黑
将芹菜藕片黄瓜段也放油锅炸一下
炸过的芹菜颜色更好看了
炸藕片
炸红薯条和土豆条
炸好的红薯土豆条
另起锅，下入金龙鱼菜籽油，放入多多的姜片葱段蒜蓉
加入2勺豆瓣酱，炒出红油
再加入2勺番茄酱
加入糖蚝油生抽一碗热水煮开，倒入所有食材，小火拌匀收汁就好了
成品
成品