香辣虾
这应该算是重口味的家常菜了,不过偶尔吃一次也不为过,刺激一下平淡的味蕾
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步骤1/16
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虾洗净,去除虾须虾嘴虾肠虾胃,可以开背,更入味
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步骤2/16
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下入多一点金龙鱼菜籽油
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步骤3/16
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油七八成热倒入虾炸一下,捞出,等油温再高起来,倒入虾再复炸一下,虾会更脆
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步骤4/16
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藕切片浸在水里,滴几滴白醋防氧化发黑
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步骤5/16
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红薯土豆也切粗条浸水里防黑
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步骤6/16
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将芹菜藕片黄瓜段也放油锅炸一下
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步骤7/16
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炸过的芹菜颜色更好看了
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步骤8/16
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炸藕片
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步骤9/16
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炸红薯条和土豆条
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步骤10/16
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炸好的红薯土豆条
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步骤11/16
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另起锅,下入金龙鱼菜籽油,放入多多的姜片葱段蒜蓉
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步骤12/16
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加入2勺豆瓣酱,炒出红油
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步骤13/16
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再加入2勺番茄酱
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步骤14/16
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加入糖蚝油生抽一碗热水煮开,倒入所有食材,小火拌匀收汁就好了
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
豆瓣酱很咸,炒制过程中还要加蚝油生抽,所以整个菜可以不需要再加盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
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