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中秋小食冰皮月饼(0/6)
准备好冰皮预拌粉和馅料，我用的是蔓越莓的馅儿，不知道好不好吃，第一次买(´▽｀)
预拌粉和沸水按照1:1的比例在不锈钢盆里用刮刀搅拌，放凉至室温后倒在胶垫上用手揉成面团（表面光滑且有弹性）
馅料取出，搓成长条备用
把面团搓成长条，根据模具的大小，将长条切成小段，按照面团与馅料1:2的比例切出馅料，搓成丸子状
把小段的面团用擀面杖擀成圆皮，然后放上馅料，包紧，搓成丸子状（有点像包汤圆的感觉）
将这些小丸子用模具压制成型，放在冰箱冷藏一个小时就可以食用了