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爆浆香芋紫薯饼 宝宝辅食食谱(17/18)
参考月龄:12个月以上(食材不过敏) 食材准备: 紫薯60g、芋头30g、糯米粉40g、牛奶25g、白砂糖15g、芝士35g、白芝麻10g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
紫薯去皮,切块。
芋头去皮,切块。
放入锅中,开大火蒸15分钟至熟透。 最简单的判断是否熟透的办法就是,用筷子戳,如果很容易穿透,就说明蒸好了。
倒入碗中,捣成泥。 捣成泥状,一定要捣的细腻一些,这样吃起来口感才更加软糯Q绵。
加入白砂糖。 我用了15g白砂糖,甜度刚刚好,可以酌情的减量。
倒入牛奶,搅拌均匀。 捣好的紫薯香芋泥还是有点干干的,再倒入牛奶,可使紫薯香芋泥瞬间变的软糯。
加入糯米粉。 如果你真的真的真的没准备糯米粉,也可以用低筋面粉或者中筋面粉吧。但是口感和糯米粉存在很大的差距。
搅拌成棉絮状,揉成面团。 添加好所有材料以后,用筷子搅拌成棉絮状,搅拌好的面粉揉一会就成型了。如果混合的不均匀,就会有很多面还是干的,不容易成型。
取出,搓成长条。
切成大小均匀的小剂子。
放入适量的芝士。
慢慢向内推,收口。
粘上芝麻,轻轻压成饼状。
平底不粘锅开小火,放入紫薯饼。
烙至两面金黄。
盖盖继续焖2分钟。
出锅,晾凉食用。 紫薯比较难消化,吃多了还是很容易会胀气,所以食用量要帮宝宝控制好。 第一次给宝宝食用的话要少量,看看有没有肠胃不适或者过敏情况。