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酸菜鱼(7/13)
鱼我是买的时候让卖鱼的师傅帮忙片的鱼片，其他材料材料切好
鱼片里加入蛋白，淀粉，料酒，盐
抓匀腌制20分钟
鱼骨头鱼头也放入料酒，盐，淀粉抓匀，腌制
酸菜洗干净切成段
锅中烧油加入葱姜蒜，爆香
然后加入酸菜，翻炒出香味
加入十三香，盐，醋，
加入鱼骨头鱼头翻炒
兑入水，没过食材
滚开以后烧两分钟，加入胡椒面，和鱼片
煮开两分钟倒入盆里，放上小米辣，花椒
从新做过油，油热以后泼在上面撒上香菜就完成了