鸡腱洗净，加胡椒粉，香油，搅拌入味， （虽然我爸说可以不加香油，但是我喜欢，加了味道比较好） 大概腌制10分钟吧。 然后把菠萝切块。备用。

锅里热一下玉米油，大火，下鸡腱翻炒至熟透，加盐，翻炒一下再加菠萝。加点水，盖上盖子焖一会。（水大概加250ml） 焖个5分钟再加糖，再焖个2到3分钟就可以了。