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冰皮奶黄月饼 超简单(8/8)
冰皮材料中的奶粉,水,糖放入小锅,加热到半开。 放入油,拌匀。 再放入其他粉类,搅拌均匀。 盖保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟。 蒸好后的面团如图
奶黄馅中的黄油,先室温软化,然后稍微打发。 一个一个加入鸡蛋,拌匀。 再加入水和其他粉类。 开水上锅共25分钟,中途开锅搅拌2次。大概10分钟搅拌一次。 入锅前的面糊如图
糯米粉小火炒熟,即为糕粉,一会儿包的时候用。
我的是50g模具,分皮25g,馅25g。
包包子一样,收口朝下。
包好压型即可。
完成啦~
装盒以后太美了