冰皮奶黄月饼 超简单
用了好几个配方做,终于自己搭配出比较好的配方了。
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步骤1/8
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冰皮材料中的奶粉,水,糖放入小锅,加热到半开。放入油,拌匀。再放入其他粉类,搅拌均匀。盖保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟。蒸好后的面团如图
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步骤2/8
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奶黄馅中的黄油,先室温软化,然后稍微打发。一个一个加入鸡蛋,拌匀。再加入水和其他粉类。开水上锅共25分钟,中途开锅搅拌2次。大概10分钟搅拌一次。入锅前的面糊如图
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步骤3/8
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糯米粉小火炒熟,即为糕粉,一会儿包的时候用。
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步骤4/8
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我的是50g模具,分皮25g,馅25g。
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步骤5/8
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包包子一样,收口朝下。
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步骤6/8
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包好压型即可。
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步骤7/8
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完成啦~
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最后一步
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装盒以后太美了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-23
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