准备食材，鸡蛋，秋葵，盐。调料，盐，李锦记蚝油。

秋葵洗净，用开水焯一下。然后，切头去尾。按照图中的横切五角星小片。鸡蛋打入碗中，搅拌好备用。

开火，加入花生油，烧热后，先炒鸡蛋。鸡蛋炒好，盛出来，放碗中备用。继续加入少许油，也可不加，用炒鸡蛋的剩余锅中油，直接炒秋葵，加入盐翻炒几下，加入之前炒好的鸡蛋，加入少许蚝油，出锅。