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坤博砂锅银耳莲子羹(
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银耳提前一晚泡上,第二天会变成很大一朵,也更容易煮出胶质。
干莲子提前浸泡二十分钟左右就可以了。
银耳撕成碎碎的小块
放入砂锅
加入泡好的莲子
加水没过食材。
烧锅里的水烧开,盖上盖子,中火先炖20分钟,然后转小火慢慢煲上一个小时。
红枣提前洗干净
加入砂锅中的食材里,同时加入适量的冰糖,盖上盖子小火再煮20分钟
关火后稍微等温度降一些再打开锅盖,甜香四溢。
砂锅盖子不要盖太紧,可以稍微露一些缝出来,防止溢锅。 如果是新鲜莲子,到最后丢进来煮几分钟就可以。
成品
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