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小羽私厨之海鲜一品锅(6/9)
我们先来处理食材，把鱼剖洗干净，螃蟹对半切块。
平底锅倒油烧热，放入姜丝炒出香味儿。
放入小青菜翻炒一下，推到一边。
放入小梅童鱼煎到2面金黄。 • 不要着急翻面哟，可以略微晃动锅体，让油在煎鱼的面流动。等你晃动锅子，鱼自己能动了，就可以翻面再煎了。
煎好的梅鱼挪到边上，把豆腐鱼放进去也稍微煎一下。 • 豆腐鱼水分多，入锅前可以先蘸去表面水分防止崩溅。豆腐鱼煎单面，10秒就好，一会儿会加水焖一下就熟了。
鱼煎好之后加开水，摆入螃蟹、豆腐泡和豆腐皮丝。
加入2大勺料酒，加盖烧开，然后转中火煮5分钟。
打开锅盖，最后把贝类放进去，盖上盖子煮2分钟左右，看到贝壳张嘴了，就可以了。
关火，根据自己的口味加盐调味，满满一锅的东海海鲜就可以上桌啦！