抹茶曲奇的做法_菜谱

1、黄油切片室温软化

2、筛入糖粉

3、用橡皮刮刀搅拌均匀，直至看不见白色糖粉为止

4、用电动打蛋器调至二档打发2分钟（打发的程度决定饼干的酥脆度）

5、分两次加入全蛋液

6、每一次都需搅拌混合均匀

7、筛入抹茶粉和低筋面粉

8、一起用橡皮刮刀搅拌均匀，直至看不见粉末为止

9、装进保鲜袋或保鲜膜，放入模型中塑形，放入冰箱冷冻1小时15分

10、从保鲜袋中取出冻硬的饼干胚，再将饼干胚放入模型中，每次向外露出约0.5厘米厚度开始切片（手直接按着饼干胚容易因为手的温度让饼干胚变形，所以为了美观和切的时候方便，用此办法最好。）

11、将烤盘铺上吸油纸，将饼干切片依次摆放整齐，饼干之间需要适度的空隙，因为烤制过程中饼干会膨胀，间距太近就容易粘连。烤箱上下层预热180度5分钟。将烤盘放进烤箱中层，上下160度烤制20分钟边缘上色即可。

这是加入了蔓越莓的抹茶曲奇

纯纯的抹茶曲奇成品图