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可可圆点冰皮月饼(18/23)
原料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、红豆馅、白糖、可可粉。
将牛奶、玉米油和白糖称量好后混合均匀。
将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后倒入牛奶液中。
再次混合均匀。
用保鲜膜包好。
锅中烧开水，水开后，将牛奶和粉类的混合液体放蒸锅中蒸25分钟。
将10克糯米粉炒熟做手粉用。
蒸好的冰皮用刮刀拌匀，放一旁晾凉。
将红豆馅20克一个，称量10个备用。
晾凉的冰皮用手揉均匀，不要有疙瘩哟。
将冰皮30克一个，称量10个冰皮，剩下的一点冰皮，用2克的可可粉揉匀。
将可可冰皮揪成一点点的小粒，揉圆。
取出一个白色的冰皮用手掌按一下，取几个小可可冰皮随意的按在上面。
用手掌慢慢地将冰皮按压成大的面片。
将冰皮翻过来包上红豆馅，用虎口慢慢收口。
将10个冰皮都做好。
准备好月饼模具，安装自己喜欢的花片。
月饼坯的表面用手抹上薄薄的一层手粉防粘。
用月饼模具压出花纹，冰皮月饼做好啦。做好就可以开吃了，冰箱冷藏一下会更好吃的。
成品。
成品。
成品。
成品。