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快手小炒~芦笋炒虾仁(5/9)
虾去皮，去头，去虾线。
再开个背，方便入味。
加盐，料酒，干淀粉，姜丝抓匀，腌制10分钟。
芦笋去老的部份，切斜刀。
放入已开的水中焯至变色，捞出来。
热锅凉油，下蒜片煸香。
下腌好的虾炒至变色，盛出。
就着余油下芦笋炒个几十秒，加盐调味。
下虾仁炒匀即可