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鲜肉馄饨(2/10)
准备材料。
葱叶洗净，切段；香菜洗净，切段；紫菜剪小块，洗净；虾米洗净。
猪绞肉加入葱花、鸡蛋、盐和白胡椒粉，用筷子快速地朝一个方向搅拌两分钟。
馄饨皮上放上馅。
在馄饨皮外圈用手指蘸一圈清水，增加馄饨皮的粘性。
馄饨皮对折后捏紧。
两个角向中间折，并在重叠处抹少许清水后捏紧。
准备的馅大约可以做40个馄饨。
锅中加入700ml清水，煮开后放入15个馄饨，盖上锅盖，待馄饨浮上来后，加入紫菜、虾米和100ml冷水，继续盖上锅盖煮至馄饨浮上来。
加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，出锅后撒上葱和香菜即可。