干香菇泡水，鸡胸肉切丁后用盐腌制约十分钟，淘米加水（我用的是泰国香米，煮粥非常吸水容易涨开，所以米用的很少，大概一层电饭锅底平铺，水和米大约1：5）将腌制好的鸡肉放进电饭锅，均匀搅开（不搅开鸡肉，鸡肉熟了会粘成一团） 电饭锅调至煮粥档，开始煮。（我的电饭锅煮粥设定时间是两小时）

胡萝卜切丁，干香菇泡软后切丁，生姜切丁，电饭煲开盖，把所有材料倒进去。

中途可以开盖看粥的浓稠程度，太稠可以中途加水。距离设定时间结束十分钟前加适量盐调味。

最后开锅后淋上适量橄榄油，撒适量葱花。