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红薯叶蒸蛋糕(5/7)
材料准备，红薯叶洗净，加温开水榨汁40克备用
蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入糖30克，玉米油，菜汁搅拌均匀，再倒入过筛的低粉搅拌
蛋清加入60克（分三次加入）白糖和柠檬汁打发，至凝固状态，打蛋器提起有一个4厘米的尖尖就可以了，再分次倒入蛋黄糊里，用十字手法搅拌均匀，避免消泡
拌匀后倒入8寸模具，振出大气泡
再用保鲜膜盖住，封好上锅，水开端上锅，40分钟
熄火后过两分钟再端出来趁热出模
切成小块食用，营养很高，小孩子吃不上火，而且红薯叶的营养价值很高，为小孩子不吃素菜准备的一道点心