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牧羊人派 Shepherd's Pie(0/12)
准备食物,好的准备是成功的一半。
准备土豆泥: 先烧水,加一点盐,在把切好的土豆放入锅内。
准备馅儿: 1。把锅烧热 2。 先放橄榄油(健康) 3。加洋葱进去炒 4。在加羊肉 *Tip: 最传统是放羊肉,而不是牛/猪肉
准备馅儿(2) 加胡萝卜,蕃茄,菠菜进去
准备馅儿(3) 在加点豌豆
加牧羊人粉, 如果没有,就用蕃茄酱代替
加点红酒, 罗勒, 迷迭香,黑胡椒 Tip: 本人比较喜欢澳洲的Shiraz(西拉)葡萄酒的口感, 当中又以南澳的较佳(好吧。。。下次再开一个帖说红酒) 今次我用的是: McGuigan The Black Label 2015
把煮好的馅倒在玻璃盘里, 顺便把烤箱预热(220度)10分钟
回到熟透的土豆 1。 倒去多余的水份,用锅铲把土豆压成泥 2。加黄油,牛奶进去,令土豆变软
把土豆铺在馅上
加点 Shredded Mozzarella cheese (碎水牛芝士)在土豆泥上, 再放入烤箱烤15分钟 (220度)
吃!!! (最好还是配上一杯澳洲 Shiraz, Cheers!!) Remarks: Merlot 跟 Sauvignon 的味道跟羊肉沒有 Shiraz 的配, 而出產Shiraz 的地方, 又以澳洲较好(气候适合种植Shiraz)。