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旺记出品—柠檬泡椒凤爪(0/6)
凤爪剪去指甲对半切开。
冷水入锅放入姜片、葱段、花椒、料酒、白醋、凤爪一起煮熟后，捞出放入冰水浸泡一下。
将冰水浸泡的凤爪捞出冲洗干净，冲洗到没油脂为止，捞出沥干水分。
冰糖加入水煮化成糖水放凉待用。
柠檬泡椒水:柠檬切片、指天椒切粒和泡椒带水、凉糖水、白醋、味精、鸡粉一起混合搅拌。
取一个封密大容器装入凤爪，倒入调好柠檬泡椒水浸泡，放入冰箱冷藏24小时后即可。