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四川麻婆豆腐#KitchenAid的美食故事#(3/8)
葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切末
豆腐洗净、切小方块
热油锅，下姜末、花椒粒、豆瓣酱炒香
小肉末翻炒
炒至肉末金黄
加入水、豆腐和生抽，水的量刚好没过豆腐，煮的过程中加入少量水淀粉
待收至汤汁较浓稠快干时，加入适量盐调味，勾入水淀粉，炒匀即可起锅
装盘后撒上花椒粉和葱花即可