准备食材。选两根粗细差不多的手指胡萝卜~奶酪选择高钙低钠，并且钙钠比大于1的奶酪即可。
然后用刮皮刀将胡萝卜削成一个粗细均等的圆柱体。就是将稍微粗的一头削细一点。削下来的肉肉不用扔掉，先放一边。
将刚才削下来的胡萝卜肉肉切碎；然后将小白菜去茎，切碎。
把胡萝卜碎和小白菜碎放入一个大碗中，然后磕入鸡蛋，搅拌均匀。
预热下不粘平底锅，然后可以刷一层薄油。将蔬菜蛋液倒入锅中，摊成一个蛋饼，如果蔬菜分布不均匀可以用刮刀稍微刮均匀一下。
将两根胡萝卜放在蛋卷一头，然后将蛋卷包着胡萝卜从一头卷起来，尽量卷紧一点。可以借助九阴白骨爪哈，就是小心会烫...
卷成一个卷，最后在将卷卷来回翻滚着多煎一会，煎至表面金黄就可以盛出来啦！
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