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酸辣粉(
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我把步骤整合了一下,但很简单,先烧水,粉条入锅煮至没有硬心捞出过一遍凉水放碗中,在把胡萝卜和油菜入水炒一下,一分钟即可,捞出来摆在粉条上,起油锅把花生炸一下,盛出来晾凉,在另取一个小碗里放入辣椒粉,白芝麻,大蒜碎,热油浇在上面,这是辣椒芝麻油
再拿一个小碗,加入花椒粉,生抽,醋,盐,鸡精,搅拌均匀,再加入适量的辣椒芝麻油,自己感觉能接受的辣度就行啦,搅拌均匀倒在粉条碗里,再倒入高汤,没有高汤就放热水也行,搅拌,OK啦