1、准备各类食材，南瓜擦丝，葱姜蒜切碎，切一点青椒丁

把上边食材➕面粉鸡蛋水，搅拌成糊状（南瓜丝可以团成团即可），平底锅刷油加热，油热放入南瓜丝，用筷子摊成薄薄的一层，双面煎的金黄即可。（煎的时间比较漫长，耐心一点，中间记得调味）

青椒梅豆角切丝，精肉切丁。梅豆角丝开水绰两分钟。冷锅热油，➕青椒，稍微出味，铲出备用。油锅干煸葱姜蒜，炒香➕肉丁，肉八成熟加一点点水，稍微炒一下，加入青椒梅豆角丝，炒五分钟，调味出锅！