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豆豉剁椒蒸胖头鱼(0/4)
整理好胖头鱼 提前放料酒 蒜末 葱末 盐 酱油腌制一个小时以上
青椒 蒜 小葱白剁碎 加少许盐 拌一会 做成剁椒料 热锅放油 油热后倒入 拌好的剁椒料小火炸一会 然后放入蚝油 酱油 捞起来 控油
忘了拍图片 盘底铺上姜片和葱段 把鱼头放上去 锅里放入水 水开后放入鱼头 蒸5分钟 然后端出来把鱼汁倒掉 把剁椒铺在鱼头上面继续蒸10分钟左右 时间根据鱼头调整
成品图 汤有点多 把汤倒掉一点 味道美美的