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豆沙馅老婆饼#蒸派or烤派#(16/23)
所有水油皮材料混合
揉至可以拉出很薄的膜
所有油酥材料混合
揉均匀，无干粉即可
将水油皮同油酥面团各等分六八份，盖保鲜膜醒发10分钟
准备好馅料8个，同样每个馅料等分为20克一个
用一个水油皮擀成四周薄，中间厚的圆片，包入一个油酥
捏紧收口包好
依次包好，盖保鲜膜醒发10分钟
将其擀成椭圆形，自上而下卷起
依次卷好，盖保鲜膜醒发10分钟
再次擀成长条，自上而下卷起
依次卷好
两头朝中间挤压
按扁，擀成四周薄，中间厚圆片，放入馅料
捏紧收口包好，收口朝下
依次包好，按压成扁形
表面刷层蛋液，用锋利刀，割开三道
撒上白芝麻
烤箱预热，中层上下火180度，25分钟
出炉啦
香味扑鼻啦
第二天依旧酥的掉渣