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炝薯条(10/11)
土豆挑选大个的，洗干净削皮，切块，大小要均匀再切丝，要宽一点（炸好会缩小），放入适量清水，泡10分钟，中间可以换几次水，洗去淀粉，捞出沥干水分，这样可使土豆口感更为爽脆
土豆条中加2勺玉米淀粉，拌均匀，让每一根土豆都裹上玉米淀粉
锅里倒油，油要多一点，油温用筷子试一下，筷子放到油锅，筷子周围冒泡就正好
放少量土豆条，大火炸，刚放下去时不要翻，
等定型后，用筷子轻轻翻动
炸成金黄色捞出控油
加入切好的香菜段（喜欢吃香菜的可以多放一点）加一勺椒盐
加黑胡椒粉半勺
再加半勺细盐调味芝麻油淋一勺，
用筷子拌匀就可以了
朋友聚餐，来上这么一盘，也是不错的！