金针菇焯水备用，葱蒜圆葱干椒切小块备用。

三勺酱油，两勺醋，两勺辣椒酱，适量糖，盐，花椒粉，做成调味汁儿~

锅中加油大火爆香葱，干椒，蒜，圆葱，加入炒好的金针菇，炒一会儿。加入调味汁儿及适量的水，微煮一会儿，加入少许耗油，等待收汁儿，出锅前放香菜就成了~