冰糖葫芦的做法_菜谱

首先将山楂洗干净，捞出淋干水份。

准备一个大口器具，和一把食品剪刀。

将山楂蒂剪掉。

依次做完。准备好竹签。（如果没有这种长竹签的话，也可以用牙签代替，那样就不能串了，只能一根牙签扎一个山楂）建议还是用长竹签，如果用牙签，裹糖的步骤容易烫手。

糖葫芦，用竹签串。

冰糖，最好用这种老冰糖。

开水称重。

准备工作完成。

将开水和冰糖倒入不粘锅中。（一定要开水溶解冰糖，糖和水的比例:1:1）

中火烧开，使冰糖融化，转小火慢熬。切记:不要用铲子搅拌！

熬冰糖的时间大约6-8分钟，一定要有耐心，不能着急，这一步骤是关键，用小火慢熬。一定不要用铲子搅拌，但是可以时不时的晃动一下锅。可以用一根筷子来测试糖是否熬到位，把筷子蘸上糖，立即放入冷水中，冰糖迅速结块，有硬度了，就是可以了。

撒入锅中少许熟白芝麻。（不喜欢的可以不放。）

取一根串好的糖葫芦，再糖锅里裹来裹去，使每个山楂都裹满糖。依次做完。

将放冰糖葫芦的盘子刷上少许玉米油。（避免糖粘再盘子上，不容易取下来）

做好的糖葫芦放凉，约10分钟的样子就可以了。

近看，诱惑。

健康，无添加。

山楂自然红，无色素，小家伙吃的不亦乐乎。