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海参虾仁鸡蛋羹(0/8)
鸡蛋打入碗内 搅打均匀
加入少许温水 盐 十三香 少许香油继续搅打均匀 直至颜色均一
过滤蛋液 去除浮沫
放入蒸锅蒸十分钟
蒸的过程中准备海参虾仁 海参切片和虾仁放入水中断生
大概7分钟左右将海参和虾仁放入鸡蛋羹表面 这时候鸡蛋羹已经凝固 属于八分熟 能更好的吸收海鲜的鲜味。
关火后滴上少许酱油 盖上锅盖焖30秒。味道更好地融合。
出锅 用青菜心点缀 就可以享用啦。