青椒、红椒、洋葱、小米辣切丁，大蒜切末，香菜、香葱切段
接着倒入洋葱丁继续翻炒，关火，倒入蚝油、生抽，适量老抽，加入适量盐，翻炒均匀
把青椒、红椒、小米辣丁和翻炒好的佐料拌匀，可尝一下味道，咸味要比平时炒菜咸一点儿，因为要用来烤茄子
茄子对半切开，斜刀切，但是不要切断，跟切鱿鱼花一样的手法，上锅，打开西门子灶火，先蒸10分钟，这样烤出来的茄子多汁
蒸好的茄子放在铺了锡箔纸的烤盘上，把准备好的佐料均匀铺在茄子上，往茄子的网格缝里塞一些佐料，把剩余料汁浇在茄子上
出炉撒上香菜香葱，可以开吃啦，比烧烤摊的都还香，鲜美可口
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