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香炸小黄鱼(2/7)
剪刀清理时可以一直剪到鱼下巴，将内脏和腮全部丢弃
如果晚餐吃，早上抹料即可。加盐，醋，白酒，五香粉翻拌均匀。中途有时间可以再翻动几次。盖好盖子放入冰箱冷藏。
普通面粉加冷水调制。太清了挂不住鱼，如果太厚了，在炸制时可以把鱼肚位置挂一些下来。
大火烧油，下鱼时可以关小一点儿免得油烫手
炸制时小火慢煎，等定型后可用筷子把鱼分开，翻面
炸到两面金黄即可出锅
上桌可蘸辣椒粉或花椒粉