安装App
【一食呓语】秘制蒜蓉开背虾(
8
/12)
把蒜头剁成蓉,生姜切片(四片切成小片)
基围虾清洗干净,用剪刀剪去须子。
用大片刀从虾背下刀,从头部第一节剖开,直至尾部倒数第二节停止
这时候可以轻易看到虾线,轻轻用牙签或指甲挑去
挑去虾线后再次把虾清洗干净,如此类推直至完成全部,备用
取一干净铁锅,大火加热,倒入植物油,油温五成热时加入生姜片爆香
然后加入基围虾,翻炒均匀,然后加入白砂糖,继续翻炒
翻炒均匀后加入蒜蓉,继续大火翻炒。 翻炒至蒜蓉出香味,加入半碗清水,盖起锅盖大火焖两三分钟。
最后打开锅盖收汁,即可出锅。
成品鲜香味美,家宴必备首先。
酱汁味美可口,配这个汁我能吃两大碗饭。
寒冷的冬天,和爱的人尽情享用吧。