1）先把火鸡从冰箱里取出在室内放一个小时，确保火鸡再入烤箱之前体温保持在20度左右。2）把烤箱预热到450华氏度（232摄氏度）。烤箱预热时，我们可以用水把里外清洗一下，用厨房纸把水吸干，这时可以把火鸡放入烤盘的烤架上。3）用小锅慢火融化两块黄油。4）用刷子把融化的黄油均匀涂抹在火鸡全身再撒上盐和黑胡椒（根据自己口味）。5）给火鸡肚子里塞满切碎的洋葱和百里香。6）往烤盘里倒入1升水，100毫升红酒或白葡萄酒（根据个人喜好）。7）用锡纸将烤盘上的火鸡覆盖。准备工作完成，烤箱温度达到232摄氏度时，戴上烤箱手套将火鸡烤盘放入烤箱中。

8）烤2.5个小时后，把火鸡烤盘取出来，去掉锡纸，火鸡翻身，无需再放锡纸，再放入烤箱中烤2个小时。

出锅啦！

火鸡割片装盘配以蔓越莓汁，配上清蒸西兰花，开吃啦！