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雪菜黑鱼片#中粮我买，真实惠才是实力派#(14/19)
黑鱼买回来洗净后去头尾。
用刀片去鱼肚处的骨头。
然后把鱼肉片成薄片。奈瓷刀轻薄锋利，片出来的鱼肉完整，厚薄均匀。
用料酒、盐和淀粉腌一下。
雪菜去除老叶后清洗干净。
切成小粒。
准备好配料。
锅中倒适量油。
放入雪菜翻炒后盛出待用。
锅中再次倒入适量油，爆香姜、蒜。
放入鱼头和鱼尾翻炒。
倒入适量料酒。
加入适量水煮开。
等煮到汤汁变白。
放入雪菜拌匀后煮开。
加少许盐调味。
放入腌制好的黑鱼片。
等到鱼片肉变色后即可熄火。
出锅前撒上香菜。