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咕咕霍夫面包(0/11)
除黄油和果干外所有食材放入厨师机中揉出粗膜后分3次加入黄油直至揉出薄而有弹性的膜。黄油量大需要分次加入，每次面团吸收后再加入下一次。
揉出薄而弹性的膜。
葡萄干和蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡后用厨房纸吸干水分。
面团和果干揉圆进行发酵。
发酵约2倍大，手指在面团中间戳个洞不回缩就是发酵好了。
排气后松弛15分钟。
模具底部放上大杏仁或杏仁片。
面团中间挖个洞放入模具中。光滑面向下。这个配方是7寸模具的量，我这个是8寸模具。烤箱二次发酵约1.5倍大。
烤箱预热，180度30分钟。上色后加盖锡纸。
出炉立即倒扣脱模放凉后密封保存。可以筛入糖粉做装饰。
成品图