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「回家菜谱」——香煎鸭胸肉配水蜜桃(2/4)
先将鸭胸肉解冻，鸭油（皮）部分切割交叉纹路，方便煎出油分；继而用美的电磁炉小火把鸭皮朝下放进冷锅里慢慢加热煎出鸭油，煎至金黄香脆；然后把沙拉菜预先泡一下冰水，增加口感和脆度，再沥干水份备用
把黄桃肉取出，一部分可以煎上焦糖色，另一部分加入黄原胶放入美的破壁机打出黄桃汁备用
三色藜麦预先泡水，隔水后利用鸡汤和黄油煮藜麦大约15分钟，即可捞起备用
依次组合菜品，按摆盘要求放好鸭胸片、沙拉菜、黄桃肉、以及浓缩的黑醋汁、黄桃汁、撒上三色藜麦，即可完成菜品