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清蒸鲈鱼(1/3)
新鲜鲈鱼处理干净，我都是用刀把鱼身上的粘液刮干净，反复冲洗。
鱼身两面切几刀斜口，放入盘中，葱切片切段，姜切片，撒在鱼身，放几粒花椒，入蒸锅，上汽蒸十五分钟。
挑去葱段姜片，撒上葱丝姜丝，倒入适量蒸鱼豉油，把花生油烧热，浇在鱼身即可。