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红烧肉(7/8)
五花肉切成小块。
温水下肉，煮沸将肉捞出。
锅中下油，放一块大料，放入冰糖，炒糖色。
冰糖成焦糖色，微微起烟即可。
放入五花肉，放入大蒜、姜、花椒、香叶、葱翻炒1分钟。
加入烧开得水，大火烧开，转小火，炖20分钟，加入1勺盐。炖15分钟。
转中火，加入豆角，加一勺盐，炖20分钟。
出锅。不油腻的红烧肉完成了。