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快手小贝果(2/19)
除亚麻籽把所有原料放入搅拌杯混合，揉到完全，最后加入亚麻籽揉匀。
我用GOURMETmaxx西式厨师机2档揉了3分钟,亚麻籽是最后20秒加入的。
2分40秒的时候。
亚麻籽揉匀就可以了。
把面团取出滚圆。
立即分为四份，盖保鲜膜室温松弛15分钟。
把面团擀开成椭圆形。
翻面后自上，下各三分之一处向内折。
然后对折，压紧收口处。
略搓长，两头稍微细一点，大概20厘米左右吧，有可能不到。
一头用擀面杖压扁。
卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。
捏好的样子。
将面团放在油纸上，注意接口处往下放。
卡士发酵箱35度，湿度百分之80进行最后发酵。最后发酵15到20分钟，目测大0.5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。
糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
将煮好的贝果沥去水分，排入烤盘。
入预热烤箱中层，上火200,下火190度20分钟，上色盖锡纸。
出炉。