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牛肉菠菜面#福临门暖冬宴幸福面#(9/15)
自制的卤牛肉，切成片备用。
料理盆中放少许清水，放入4克盐搅拌均匀，使盐融化。放入福临门多用途麦芯粉。
一小把菠菜焯水。
加入少许清水，放入料理机中打成泥，过滤取菠菜汁。
将菠菜汁少量多次倒入到面粉中，用筷子搅拌均匀，搅拌成絮状，没有干粉状。
和成一个稍硬的面团，醒面15分钟。
用压面机压成菠菜面。
另外准备好葱，姜，胡萝卜和水果萝卜。
锅中放入两勺花生油，先放葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
加入煮牛肉的原汤。
水开后放入萝卜，小火将萝卜煨熟。
菠菜面放入沸水锅中煮熟。
煮好的菠菜面，过一遍纯净水。
将面条盛入碗里，淋入刚刚煨熟的萝卜牛肉汤，再码放好牛肉。
色香味俱全，味道很赞。