牛肉菠菜面
在我家面食吃的比较频繁,面条,包子,饺子,馄饨,各种花样轮番制作。今天给大家推荐一道味道特别好的菠菜牛肉面。不仅宝贝喜欢吃,连大人都很喜爱。用的还是福临门多用途麦芯粉,一旦用上,就已喜欢上了。
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步骤1/15
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自制的卤牛肉,切成片备用。
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步骤2/15
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料理盆中放少许清水,放入4克盐搅拌均匀,使盐融化。放入福临门多用途麦芯粉。
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一小把菠菜焯水。
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步骤4/15
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加入少许清水,放入料理机中打成泥,过滤取菠菜汁。
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步骤5/15
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将菠菜汁少量多次倒入到面粉中,用筷子搅拌均匀,搅拌成絮状,没有干粉状。
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步骤6/15
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和成一个稍硬的面团,醒面15分钟。
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步骤7/15
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用压面机压成菠菜面。
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步骤8/15
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另外准备好葱,姜,胡萝卜和水果萝卜。
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步骤9/15
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锅中放入两勺花生油,先放葱姜爆香,再放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
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步骤10/15
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加入煮牛肉的原汤。
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步骤11/15
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水开后放入萝卜,小火将萝卜煨熟。
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步骤12/15
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菠菜面放入沸水锅中煮熟。
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步骤13/15
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煮好的菠菜面,过一遍纯净水。
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步骤14/15
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将面条盛入碗里,淋入刚刚煨熟的萝卜牛肉汤,再码放好牛肉。
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最后一步
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色香味俱全,味道很赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
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