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糊塌子(9/14)
备料。 胡萝卜洗净削皮，西葫芦洗净外皮，香葱去头儿洗净。
胡萝卜和西葫芦擦成丝，香葱切碎，加盐。
加五香粉。
拌匀，加料酒。
鸡蛋磕开。
蛋液打匀后加到蔬菜里。
静置10来分钟，蔬菜就出汁水了，不要倒掉，接着加面粉。
加水调成面糊。这个面糊的浓稠程度，就像摊煎饼果子一样，用筷子挑起面糊，可成缓慢的流动状。
加香油。
小火，煎锅里抹一点油，倒入一勺面糊快速转动锅子，面糊可以自由流动到锅里四周。用筷子轻轻地把面皮表面蔬菜扒拉均匀，均匀地撒上芝麻，注意不要弄破面皮。
煎一会，晃动锅，面糊定型可以整片移动了，再翻面继续再煎一会。反复2、3个来回，饼就好了。
出锅。
把饼皮卷起来，蛋香中交杂有西葫芦的清香，蘸着番茄酱，愣把咱中华传统的老吃食吃出了洋味哦！
开吃。