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向日葵奶香南瓜馒头(9/10)
面粉和酵母都平分2份,分别为320 g和5 g。
160 g水和5 g酵母搅拌均匀,倒入一份面粉中揉成光滑面团。
另一份面粉、南瓜泥、奶粉和用少许用温水溶解的5 g酵母搅拌均匀,切记温水不要用太多,最后和成光滑面团。
将黄色面团揪下一小团备用,剩下的面团平分成数份后依次擀成圆形面片,约0.3 cm厚度。 白色面团平分成数份后依次擀成比黄色面片小三分之一的圆形面片,约0.5 cm厚度,并码放在黄色面片上。
将露出来的黄色面片部分用刀子切成条状,一共36条左右,每3条掐到一起形成花瓣。
将预留的黄色面片切成长条状,在白色面片上编织一顶草帽。
在草帽的九宫格空位上各方一粒芝麻,这样一朵向日葵就出来了。
剩余边角料可做点玫瑰馒头,蝴蝶馒头等花式馒头。
将各种馒头摆放出你想要的样子即可。
奶香味和南瓜的清香挺搭配的~