①.鸡肉切丁，用姜腌一会儿。 ②.香菇切丁用沸水焯熟。 ③.胡萝卜、油菜切丁、葱切末备用。 ④.将蔬菜鸡肉混合如米饭中，放入蛋黄、淀粉和盐搅拌均匀。 ⑤.用保鲜膜把搅拌好的米饭团成团，装入刷了食用油的盘子中。 ⑥.上锅蒸，水开蒸15分钟。