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生日蛋糕#安佳烘焙学院#(4/18)
准备蒸蛋糕胚一个
切成厚度一致的三片
开始制作夹层的咸奶油奥利奥，淡奶油250克，糖20克，盐1.3克打发约七成
倒入奥利奥沫沫25克（奥利奥擀成细细的沫沫）
打发成硬挺状态
取一片蛋糕，抹上一层咸奶油奥利奥
均匀撒上一层奥利奥碎
再放上第二片蛋糕，抹上一层咸奶油奥利奥
撒上一层奥利奥碎
再抹上一层奥利奥咸奶油
最后放上第三片蛋糕
取淡奶油200，糖20克，打发九分状态进行抹面
侧面用花纹板刮出纹路
顶部花纹板压出纹路
剩余一点奶油挤出均等装饰球
儿子自己在进行蝴蝶布局
全部搞定
切开看看～～