蛋液和米饭拌匀，取三文鱼，新鲜的直接切碎（冷冻的就过沸水抄熟切碎）；牛油果半个，切成丁或勺刮成泥；青菜切碎一些，量根据个人需求自己掌握。

葱些许切碎，蒜苗几根或者大蒜切一点点成碎，开火放油烧热放葱蒜爆香，紧接着放三文鱼炒熟，再加蛋液和米饭，蛋液在锅里炒凝固后撒盐少许，然后放青菜及牛油果，待青菜炒熟即可出锅。