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故食-红薯板栗杏仁重芝士蛋糕#安佳烘焙学院#(3/28)
准备所需材料。
红薯清洗干净，放入蒸锅隔水蒸40分钟。(自家红薯，丑了点，忽略忽略)
时间到用筷子戳一下，筷子能穿过红薯代表熟透。
板栗从底部开口。
我是煮熟了再剥皮。正常顺序：剥壳后，水煮30分钟至熟透，轻松剥皮。
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
擀成粉末状
把安佳黄油放入微波炉加热20秒，至黄油软化。把软化了的黄油加入饼干中。
混合均匀。
裁一张和六寸戚风模具底部一样大小的油纸，用黄油粘合贴在模具底部
裁一张油纸把模具内侧围起。把饼干底倒入模具中，压实。把模具放入冰箱冷藏待用。
另取干净容器，倒入白沙糖和奶油奶酪，隔水加热。
用手动打蛋器混合搅拌奶油奶酪和白砂糖至顺滑无颗粒。
加入鸡蛋搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀，再加入融化的安佳黄油搅拌均匀。
过筛加入杏仁粉搅拌均匀。
把饼干底从冰箱取出，倒入一半面糊。
用硅胶刮刀抹平稍微表面。
加入板栗排列整齐。
加入切成小块的红薯。
往模具中倒入剩下的面糊。
烤箱预热160度，15分钟。 放入蛋糕，转160度，47分钟。
等待时间到，表面上色即可把蛋糕取出
常温放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上，即可享用。
香浓的杏仁与浓郁的奶香相结合，软糯的板栗与红薯，丰富的口感与层次让人欲罢不能。
这样貌美而美味的红薯板栗杏仁重芝士蛋糕，你还在等什么？
你一定会爱上它。
陪伴是最长情的守候，与安佳共度余生每一个温暖的午后。