故食-红薯板栗杏仁重芝士蛋糕
故事开始的时候,你听见了吗? 由是习惯了多年的寒冬腊月,亦因年月里的人和事而偶感冰凉。夏日叮嘱耳絮的事儿也会在某个瞬间在脑海中浮现,道说,许下的诺言是欠下的债,无因眼前模糊,大概是,这笔债再也无力偿还了,只能永远封存在那片冰冷的土地下,任其腐朽腐烂。 被笑话放不下,或许,只是还没遇到更大的坎,那就让悲伤更清晰一些吧,只是不曾习惯,亦不愿习惯,失去的痛,揪心的让人无处诉说,这样的痛,只能一人舔舐。 修明来找我的时候是意想不到的事,毕竟,像我们这样的距离,很难有促膝长谈的借口。一南一北的跨越好像不会很远却又有着永远的距离。 她说,我想你了。 许是年纪渐长,愈发听不懂,想,是一个什么样的存在。 是给我们任性的借口,还是行为控制理智的无绪。然而不管出发点是什么,理由是什么,你来了,我一直在等你。足矣。 在再次落选后我还会打趣,你真是一个招黑体,磁场太强。修明也不恼怒,大概像我们这样的人,生气是奢侈的,因为生气需要资本,而我们,一无所有。修明微笑着侧身端起茶几上的芝士蛋糕,纤细的指尖划过哑色的餐叉,轻握而侧切下蛋糕的一角,犹如与生俱来的优雅,蛋糕切下与放入口中细品一气呵成。阳光透过玻璃洒落在修明的墨发上,星星点点的闪烁恍惚了我的眼。 修明喜欢的芝士蛋糕里香浓黄油做的芝士蛋糕,每次吃蛋糕都直夸奶香浓郁。记忆还停留在几年前,那时候家里只有一块安佳的黄油和奶酪,喜欢安佳这个牌子,大概也是因为修明喜欢这个黄油做出来的甜点开始的吧。修明只要放假必定来找我,原因无他,她爱甜点,偏爱我做的甜点。 没有其他面粉我便随意拿了她爱的杏仁粉作主料,把修明爱吃的板栗,红薯,也放入其中,想不到的是,这样一份独特风味的蛋糕,她却惦记了好些年。 冬日里最温暖的莫过于阳光的午后悠然自在的和闺蜜一起享受美好的下午茶时光。一块浓郁的杏仁芝士蛋糕,一杯手冲咖啡,一个安静的下午,不去刻意追寻想要的答案,只是静静地享用来自手中的芬芳。 后来修明走了以后我才知道,那天的前一天,她参加的全国比赛落选,原因竟是评委说,看不上。 我不知,这看不上是她姣好的笑靥如花,还是技艺超群。 再后来,修明出国了,带着她那些我看不懂的世界大奖去巡回演出了,那天的评委后来也找过她,然而,这个世界上很多的藐视都是需要付出代价的。拒绝别人,也是在拒绝自己。 把这款特别的红薯板栗杏仁芝士蛋糕分享给大家,还有多年来品质如一的安佳无盐黄油推荐给大家,你一定会爱上它。 故事讲完了,下面就让我们开始制作吧!
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步骤1/28
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准备所需材料。
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步骤2/28
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红薯清洗干净,放入蒸锅隔水蒸40分钟。(自家红薯,丑了点,忽略忽略)
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时间到用筷子戳一下,筷子能穿过红薯代表熟透。
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步骤4/28
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板栗从底部开口。
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我是煮熟了再剥皮。正常顺序:剥壳后,水煮30分钟至熟透,轻松剥皮。
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消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀碎。
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步骤7/28
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擀成粉末状
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步骤8/28
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把安佳黄油放入微波炉加热20秒,至黄油软化。把软化了的黄油加入饼干中。
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步骤9/28
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混合均匀。
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步骤10/28
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裁一张和六寸戚风模具底部一样大小的油纸,用黄油粘合贴在模具底部
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步骤11/28
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裁一张油纸把模具内侧围起。把饼干底倒入模具中,压实。把模具放入冰箱冷藏待用。
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步骤12/28
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另取干净容器,倒入白沙糖和奶油奶酪,隔水加热。
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步骤13/28
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用手动打蛋器混合搅拌奶油奶酪和白砂糖至顺滑无颗粒。
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步骤14/28
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加入鸡蛋搅拌均匀。
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步骤15/28
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加入牛奶搅拌均匀,再加入融化的安佳黄油搅拌均匀。
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步骤16/28
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过筛加入杏仁粉搅拌均匀。
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步骤17/28
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把饼干底从冰箱取出,倒入一半面糊。
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步骤18/28
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用硅胶刮刀抹平稍微表面。
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步骤19/28
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加入板栗排列整齐。
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步骤20/28
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加入切成小块的红薯。
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步骤21/28
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往模具中倒入剩下的面糊。
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烤箱预热160度,15分钟。放入蛋糕,转160度,47分钟。
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步骤23/28
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等待时间到,表面上色即可把蛋糕取出
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步骤24/28
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常温放凉后,放入冰箱冷藏4小时以上,即可享用。
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步骤25/28
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香浓的杏仁与浓郁的奶香相结合,软糯的板栗与红薯,丰富的口感与层次让人欲罢不能。
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步骤26/28
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这样貌美而美味的红薯板栗杏仁重芝士蛋糕,你还在等什么?
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步骤27/28
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你一定会爱上它。
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最后一步
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陪伴是最长情的守候,与安佳共度余生每一个温暖的午后。
1.选择无盐黄油。
2.鸡蛋一定要常温。
3.如有不明白的地方欢迎私信。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-19
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